Mutter Natur

Weil sie das Wertvollste ist, was wir haben.

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung mit Herkunftszeugnis. Obst und Gemüse vom Bio-Hof. Zimmer aus echtem Zirbenholz. SPA unterm und auf dem Dach. Betrieben mit Biomasse. So wenig "Waste" wie möglich. So sind wir selbst aufgewachsen. Unser Bestreben richtet sich also an unsere Kinder und Enkelkinder: wir wollen unseren besten Beitrag dazu leisten, dass diese Welt erhalten bleibt. Kommen Sie doch zu uns, dann machen wir das gemeinsam.

Fleisch & Haltung

Wir selbst essen sehr wenig Fleisch. Wenn wir Fleisch für unser Hotel kaufen, dann ausschließlich von lokalen Züchtern und Bauern. Mit Herkunftszeugnis. Aus artgerechter Tierhaltung. Dabei verwerten wir immer das ganze Tier.

Küchenkonzept

Obst & Gemüse

Obst und Gemüse beziehen wir vom Gemeinschaftsacker Taufrisch oder von unserem eigenen Biobauernhof in Signat am Ritten. Den führen wir im Sinne unserer "Mutti" weiter und bringen Obst, Gemüse und bald auch Wein in den Drumlerhof.

Der Bio-Hof

Rooftop Spa

Wir haben keine riesige Wellnessanlage. Dafür alles was es für pure Entspannung braucht. Indoor-Pool, Sauna & Ruheraum unterm Dach, Whirlpool und Zirmsauna auf dem Dach. Das alles betreiben wir mit Biomasse.

SPA Konzept

Seit 25 Jahren auch glutenfrei

Chefin Ruth ist selbst ein Zöllie. Seit 25 Jahren kocht sie im Drumlerhof auch glutenfreie Gerichte, backt Brot und Süßspeisen selbst. Für Zöllies ist der Drumlerhof deshalb ein beliebter Treffpunkt.

Glutenfreie Küche

Draußen zuhause

Der Drumlerhof ist Gründungsmitglied der Wanderhotels. Gastgeber Stefan begleitet die Gäste auch persönlich durch das Ahrntal - das Tal der 80 Dreitausender. Dabei haben wir für Aktivurlauber jede Menge spannender Inklusivleistungen.

Ahrntal Aktiv

Guter Schlaf ist alles!

Im Drumlerhof legen wir großen Wert auf die Verwendung von natürlichen Materialen in den Zimmer & Suiten: Holz aus den heimischen Bergen, feinste Loden- und Samtstoffe, Möbel von der lokalen Tischlerei und ein ausgzeichnetes Schlafsystem.

Zimmer & Suiten

FAQ

Natürlich. Und konsequent.

Was versteht der Drumlerhof unter Nachhaltigkeit?

Nicht ein schönes Wort, sondern Willen und Einsatz, etwas zu verändern. Im Zentrum steht das Gemeinwohl von Natur, Mensch und Tier – nicht nur die reine Wirtschaftlichkeit.

Was ist die Gemeinwohlbilanz?

Sie zeigt, welchen Beitrag ein Unternehmen zum allgemeinen Wohl leistet. Der Drumlerhof erarbeitet diese Bilanz und lässt sie jährlich überprüfen.

Wie wird Nachhaltigkeit in der Küche umgesetzt?

Ohne Buffets, mit Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, Obst und Gemüse vom Bio-Hof sowie fair gehandelten Produkten. So wenig Waste wie möglich – und so viel ehrlicher Geschmack wie möglich.

Woher stammt das Fleisch im Drumlerhof?

Ausschließlich von lokalen Züchtern und Bauern, mit Herkunftszeugnis und aus artgerechter Tierhaltung. Verwertet wird immer das ganze Tier.

Woher kommen Obst und Gemüse?

Vom eigenen Hof in Signat am Ritten und vom Gemeinschaftsacker TauFrisch in Sand in Taufers. Was gerade wächst, findet seinen Weg in die Drumlerhof-Küche.

Was wird am Signaterhof angebaut?

Obst, Gemüse und Wein – dazu kommen dort geräucherte Wurstwaren. Der Hof wird als Hommage an Stefans Mutter Rosa, liebevoll „Mutti“ genannt, weitergeführt.

Kommt alles aus dem eigenen Hof?

Nein, und das sagen wir ganz ehrlich. Ergänzt wird die Ernte aus Signat durch Produkte vom Gemeinschaftsacker TauFrisch und von lokalen Produzenten aus dem direkten Umfeld.

Welche Rebsorte wächst am Signaterhof?

Am Signaterhof gedeiht die pilzwiderstandsfähige PIWI-Sorte Johanniter. Sie passt besonders gut in den natürlichen Kreislauf des Hofes.

Wie wird der Wellnessbereich beheizt?

Der Rooftop Spa wird mit Biomasse betrieben. Weil diese Energie wertvoll ist, werden Pools und Saunen nicht rund um die Uhr beheizt.

Welche Rolle spielen natürliche Materialien im Hotel?

Eine große: heimisches Holz, Loden- und Samtstoffe sowie Möbel aus lokaler Tischlerei prägen Zimmer und Suiten. Echt, naturverbunden und ohne Schnickschnack.