Un’ottima raccolta delle mele!

Anche questo anno abbiamo raccolto le mele presso il nostro maso Signaterhof sul Renon.
Ruth Vi svela la ricetta del nostro strudel di mele:

Ingredienti per il ripieno:
6 mele Golden Delicious, 1/2 ct di cannella, 1 CT di pinoli, 1 ct di zucchero, 1 uovo sbattuto;
Per la pasta: 175g di farina, 100g di burro, 100g di zucchero, 1 uovo, scorza di limone grattugiata, vaniglia e rum a piacere;

Iniziate preparando la pasta. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico. Lasciate riposare il tutto per un’ora in frigorifero. Stendete la pasta frolla sulla carta forno.
Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e mescolatele con la cannella, i pinoli e lo zucchero. Adagiate all’interno dello strudel il ripieno di mele e aiutandovi con la carta forno, arrotolate lo strudel su sé stesso.
Spennellate tutta la superficie dello strudel con un uovo e cuocete in forno caldo a 160 °C per 45 minuti.
 
 
 
15.10.2018
Noi