L'Hotel senza glutine in Alto Adige

Ormai le vacanze senza glutine al Hotel Drumlerhof di Campo Tures sono una cosa più che risaputa! ‘Intolleranti’ vicini e lontani si incontrano qui per gustare i migliori piatti senza glutine della regione creati da Ruth, la padrona di casa ‘intollerante’ da oltre vent’anni. E lo possiamo dire per certo: al Drumlerhof essere tolleranti o intolleranti non fa alcuna differenza. Tutti i nostri ospiti vengono qui solo per rilassarsi, andare in giro per i monti e soprattutto mangiare quello che vogliono in piena libertà. Richiedi la migliore offerte

Per favore, senza

Quando più di vent’anni fa scoprii di essere celiaca non sapevo bene cosa fare. Mi trovavo davanti alla dispensa e pensavo: "E adesso cosa posso mangiare?” Gli inviti, le feste e le celebrazioni familiari erano una tortura. Al ristorante chiedevo sempre: "Come è fatta questa salsa?” Oppure: “La mia insalata, per favore, senza crostini di pane!" E ancora: “Avete anche torte di grano saraceno?" In principio era a volte spiacevole, ma a un certo punto ho imparato ad abituarmi. L'idea di realizzare la cucina del Drumlerhof senza glutine è nata così, naturalmente. E la porto avanti ancora con tanta passione. Ed ecco a voi, cari amici ‘intolleranti’ i panini, le torte, gli strudel, la pasta o lo pizza del Drumlerhof. Qui da noi nessuno deve chiedere più se è con o se è senza, basta dire sono uno ‘zollie’ come diciamo in tedesco e io mi occuperò personalmente di tutto quanto. Problemi zero, bontà tanta.

Ruth

Pane senza glutine

Dopo tentativi ed esperimenti fatti in cucina insieme ai cuochi, dopo aver armeggiato, provato, pesato, pestato, impastato siamo riusciti a trovare la giusta ricetta per un pane perfetto senza frumento, segale, farro e compagnia bella. Così anche chi è intollerante può godere di un buon pane a colazione, a pranzo e a cena. Non è magnifico tutto ciò?

Schlutzer e pasta

È con un certo orgoglio che possiamo dire: noi del Drumlerhof abbiamo in cucina una vera esperta di schlutzer, i ravioli a mezzaluna, fatti di pasta senza glutine. Da oltre vent’anni Ruth perfeziona la sua tecnica d’impasto, raffinando gli ingredienti e apportando miglioramenti continui alle sue ricette. Il risultato sono pasta e gnocchi squisiti che esaltano ogni palato. 

Pizza

Se c’è una cosa buona, deliziosa, squisita, appetitosa tolta dal nostro forno a legna, beh è sicuramente la pizza. Il sabato sera all'aperitivo è di solito l'ora migliore per gustarla: Stefan serve la sua pizza, inventata con amorevole creatività e a base di ingredienti che si abbinano alla stagione, come fosse sotto il Vesuvio. Naturalmente senza glutine.

Strudel di semi di papavero

"Mmmohn dieu!" penserai quando avrai assaggiato il primo pezzetto dello strudel di semi di papavero senza glutine. A proposito, non importa se sei un intollerante o meno, il nostro strudel di semi di papavero è disponibile nel buffet pomeridiano per tutti, fino a quando non finisce, ovvio. Richiedi la migliore offerta per una vacanza al Drumlerhof.
 
Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.