Novità dal Signaterhof

Per molto tempo, la nostra vita, così come quella del Drumlerhof, si sono fermate. Durante questo periodo, la stretta relazione con la natura ci ha fatto capire che alcuni cicli non si fermano mai.
Questo è il caso della natura e anche della vita presso il nostro maso a Signato. Abbiamo usato il ciclo naturale della vita per creare qualcosa di nuovo ed investire nell'innovazione: nello spirito di un futuro migliore.
Dove prima fioriva la varietà di mele "Golden", 800 vecchi meli sono stati recentemente sostituiti dalla nuova tipologia "Cosmic Crisp". In futuro, gli ospiti del Drumlerhof potranno gustare la succosità e dolcezza di questa varietà nello strudel di mele, nel succo di mele, nel muesli e molto altro.

I mesi passati sono inoltre stati utilizzati per convertire l'intera fattoria sul Renon all'agricoltura biodinamica. Questo tipo di agricoltura è completamente diverso dall'agricoltura convenzionale. Nell'agricoltura biodinamica un'azienda è intesa come un organismo individuale, con un proprio carattere, dove il livello spirituale della vita, le fasi della luna o le posizioni dei pianeti, vengono prese in considerazione.
Il maggior numero possibile di specie animali e vegetali dovrebbe poter vivere presso il nostro maso "Signaterhof". Questi aiutano a mantenere la diversità dell'ambiente, e i pesticidi chimico-sintetici sono assenti.

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