Treccia pasquale glutenfree

Ricetta senza glutine


Ingredienti
:
1 kg di farina senza glutine (come es. Dr. Schär misto B)
500 ml latte
100 g di burro
1 gr. Cc ricotta
100 g di zucchero
1 tuorlo d'uovo
3 uova
2 bustine di lievito secco Dr. Schär
1 pizzico di sale
1 pizzico di vaniglia
½ bicchiere da grappa di Rum


Preparazione:
Mettere la farina in una ciotola e stenderla a fontana. Versare nel solco creato a fontana il lievito con lo zucchero e un goccio di latte, quindi lasciare riposare 5 min.
Fare sciogliere il burro e versare il latte freddo residuo, aggiungere le uova, lo zucchero, il rum, il sale e la vaniglia. Lavorare gli ingredienti a mano o con un mixer fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo caldo.
Dividere poi l'impasto in 6 parti uguali, creare per ogni parte un rotolo allungato e creare due trecce; passare un po di latte sopra le trecce, cospargerle di zucchero e infornarle a 160 °C per 30 minuti.

Osservazione:
A seconda del vostro gusto, potete aggiungere all’impasto uva sultanina o arance.

Suggerimenti
:
Per gli intolleranti al lattosio è possibile utilizzare le patate al posto della ricotta, la margarina al posto del burro, e al posto del latte, latte di soia, o latte senza lattosio.


 
 
 
12.03.2017
Ruth